Jennys Luksus Lagkage Bund og låg: v 4 æggehvider v 175 gr. sukker v 1 spsk. kartoffelmel De 4 æggehvider piskes stive, tilsæt sukker og pisk helt stift. Rør forsigtigt kartoffelmelet i. Smør dejen ud til bund og låg på bagepapir, tegn evt. omrids af det fad, du vil servere desserten i. Så er du sikker på, at bund og låg passer til fadet. Bag ca. 30 min. ved 175 grader. Fyld: v fløde v creme fraiche v æbler Pisk fløde og creme fraiche helt stift. Skræl æblerne, skær dem i små tern og bland dem sammen med fløden og creme fraichen.

Karamel: v 60 gr. flormelis v 2 spsk. sirup v 2 dl. fløde v 1 tsk. vaniljesukker Bland alle ingredienser sammen og kog forsigtigt til en klæbrig masse. Hæld udover låget, mens karamellen stadig er varm. Kagen sættes i køleskab et par timer. Kan med fordel laves dagen før.

Jennys chokolade-mousse lagkage v 1 pak. mørk lagkagebund v ¼ l. fløde (skal piskes helt stiv) Marengsbund: v 3 æggehvider v 150 gr. sukker Piskes helt stift og form til en bund på bagepapir (tegn evt. omrids af den skål / fad, kagen skal serveres i på bagepapiret, så bunden passer til skålen / fadet. Siderne skal være mindst 5 cm. høje.) Bunden bages ca. 40 min. ved 150 grader. Creme: v 4 pasteuriserede æggeblommer v 4-5 spsk. flormelis Piskes sammen v 50-100 gr. kogechokolade Smeltes og piskes sammen med æggeblommerne og flormelis Piskes sammen v ¼ l. fløde Piskes helt stiv og blandes sammen med ægge-blommerne, flormelis og kogechokoladen

Sådan lægges lagkagen sammen: Først lægger du den færdigkøbte lagkage i bunden af fadet / skålen. Derpå smører du et lag fløde. Derefter skal der et lag creme på. Derefter marengsbunden. Så igen et lag fløde. Så afslutter du med resten af cremen øverst. Kagen bliver bare bedre af at stå mindst én time i køleskabet – den må gerne laves dagen før, hvis den bliver opbevaret i køleskab.